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Blog: Wissen gegen Krebs

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Archiv der Kategorie: Sterne-Rezepte

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Sterneköche gegen Krebs: Genussvolle Prävention mit Martin Fauster

Veröffentlicht am 2. April 2018 von Nina Maria WeberMärz 29, 2018
1

Nur wer selber kocht, hat die Kontrolle über das, was er isst. Diese These bildet den Grundstein der Aktion „Sterneköche … weiter lesen

Consommé von der roten Beete mit Kren-Nocken – ein Rezept von Anna Matscher

Veröffentlicht am 12. März 2018 von Anna MatscherApril 25, 2018
Antworten

Frischer Meerrettich – wie der Kren auch genannt wird, ist nichts für Jedermann. Viele meiden seine Senföle, die stark Augen … weiter lesen

Vegetarisches Weihnachtsmenü von Martin Fauster

Veröffentlicht am 18. Dezember 2017 von Eva KerschbaumDezember 18, 2017
1

Dieses Jahr möchten wir Ihnen zum Fest ein etwas anderes Weihnachtsmenü vorstellen. Die Vegetarier unter uns werden sich freuen, da … weiter lesen

Zimt-Grießknödel mit karamellisierter Birne – ein Rezept von Herbert Hintner

Veröffentlicht am 27. November 2017 von Herbert HintnerNovember 22, 2017
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Die Birnenzeit in Deutschland beginnt im Spätsommer. Im Herbst und Winter sind die Früchte besonders süß und saftig – lassen … weiter lesen

Panierte Shiitake-Pilze mit Schnittlauchsauce – ein Rezept von Hans Haas

Veröffentlicht am 23. Oktober 2017 von Hans HaasNovember 20, 2017
Antworten

Mit diesem Pilzrezept knüpfen wir an den Beitrag der letzten Woche „Die Welt der Pilze“ an. Das Gericht lässt sich … weiter lesen

Kartoffel-Ricotta-Ravioli – ein Rezept von Hans Haas

Veröffentlicht am 9. Oktober 2017 von Hans HaasNovember 20, 2017
Antworten

Mit diesem Kartoffelrezept knüpfen wir an den Blogartikel vom 18. September an, der sich mit der Kartoffel und ihrem Gesundheitswert beschäftigte. … weiter lesen

Mangold-Tarte – ein Rezept von Anna Matscher

Veröffentlicht am 4. September 2017 von Anna MatscherApril 25, 2018
Antworten

Mangold hat vor allem im Juli und August Hochsaison. Hier ist die Pflanze, die botanisch gesehen zu den Rüben zählt besonders … weiter lesen

Nudelteig – ein Basisrezept von Anna Matscher

Veröffentlicht am 31. August 2017 von Anna MatscherOktober 31, 2017
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Viele scheuen sich davor, Nudeln selbst zu machen, aus Furcht vor dem Aufwand. Doch mit ein bisschen Routine sind die … weiter lesen

Tomaten satt – in Szene gesetzt von Sterneköchin Anna Matscher

Veröffentlicht am 21. August 2017 von Nina Maria WeberAugust 22, 2017
Antworten

Wie bereits letzte Woche angekündigt haben wir diese Woche etwas Besonderes für alle Tomatenfans unter unseren Lesern: zwei sommerliche Rezepte vom Tomatenfest in Südtirol

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Pochierter Saibling mit Artischocken und Kräutercreme – ein Rezept von Anna Matscher

Veröffentlicht am 7. August 2017 von Anna MatscherJuli 9, 2018
Antworten

Der Saibling ist ein besonders edler Fisch – schon Kaiser Barbarossa und Ludwig II. sollen ihn verehrt haben. Je nach … weiter lesen

Gefüllte Auberginen – ein Rezept von Anna Matscher

Veröffentlicht am 24. Juli 2017 von Anna MatscherJuli 21, 2017
Antworten

Ein Paradebeispiel der gesunden Mittelmeerküche. Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch liefern gesunde Ballaststoffe und viele nützliche sekundäre Pflanzeninhaltstoffe. Die Oliven … weiter lesen

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Ihr Blog-Team

Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, Koordinator Tumor­zentrum München

 
Eva Kerschbaum, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin  
wdoerfler Wolfgang Doerfler, Arzt für Naturheilverfahren und Neurologe  
Dr. med. Carola Riedner, Psycho-Onkologin  
Angelika Amann, Sozialpädagogin
Sarah Löhnchen, Ernährungs-wissenschaftlerin
Viktoria von SchirachViktoria von Schirach, Literaturwissenschaftlerin  
Nicole Erickson, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin und Diätassistentin  
Prof. Dr. med. MH Schoenberg, Bewegungsexperte und Facharzt für Chirurgie  

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