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Archiv der Kategorie: Kalorienreich

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Marillenknoedel_Rezept

Marillenknödel – ein Rezept von Hans Haas

Veröffentlicht am 15. August 2022 von Hans HaasAugust 12, 2022
2

Diese wunderbar fruchtige Süßspeise mit Marillen bzw. Aprikosen in der Hauptrolle ist auch an heißen Sommertagen ein wahrer Genuss.

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Weihnachten_Krise

Krisenmanagement während der Festtage

Veröffentlicht am 20. Dezember 2021 von Angelika AmannDezember 21, 2021
4

Die Erwartungen, dass die Weihnachtszeit besonders schön sein muss, sind hoch. Verschärft durch die Corona-Lage kann die Lage auch belastend sein. Was tun, wenn es unterm Weihnachtsbaum kriselt…

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Japanischer Schnellimbiss – eine Idee von Tohru Nakamura

Veröffentlicht am 27. April 2020 von Tohru NakamuraApril 27, 2020
1

Auch die Gastronomie ist von der Coronakrise hart betroffen. Wie man mit kulinarischem Einfallsreichtum einen Ausweg finden kann, zeigt uns der Sternekoch Tohru Nakamura, Rezept inklusive!

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Zitrusfrüchte groß in Szene gesetzt: Ein fruchtig-frisches Wintermenü

Veröffentlicht am 28. Januar 2019 von Eva KerschbaumMai 22, 2019
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Auch wenn es sich nicht direkt um Saisonobst handelt: Während der Winterzeit scheinen die Orangen in den Regalen und Verkaufsständen noch … weiter lesen

Das etwas andere Weihnachtsmenü für entspannte Feiertage

Veröffentlicht am 17. Dezember 2018 von Nina Maria WeberDezember 17, 2018
Antworten

Während der Weihnachtstage bricht die Zeit der Besinnung und der Ruhe an. Man sitzt zusammen mit seinen Lieben vor dem … weiter lesen

Millefeuille von Knödelscheiben und Maibockragout – ein Rezept von Anna Matscher

Veröffentlicht am 30. April 2018 von Anna MatscherJuli 9, 2018
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Pünktlich mit dem 1. Mai beginnt die neue Jagdsaison. Die Jäger richten ihre Aufmerksamkeit jetzt besonders auf einjährige Maiböcke. Viele … weiter lesen

Zimt-Grießknödel mit karamellisierter Birne – ein Rezept von Herbert Hintner

Veröffentlicht am 27. November 2017 von Herbert HintnerNovember 22, 2017
2

Die Birnenzeit in Deutschland beginnt im Spätsommer. Im Herbst und Winter sind die Früchte besonders süß und saftig – lassen … weiter lesen

Apfelstrudel mit Pumpernickelbrösel – ein Rezept von Véronique Witzigmann

Veröffentlicht am 13. November 2017 von Eva KerschbaumNovember 15, 2017
Antworten

Passend zu unserem letzten Beitrag „An apple a day keeps the doctor away“ möchten wir Ihnen mit diesem Rezept ein … weiter lesen

Kartoffel-Ricotta-Ravioli – ein Rezept von Hans Haas

Veröffentlicht am 9. Oktober 2017 von Hans HaasNovember 20, 2017
Antworten

Mit diesem Kartoffelrezept knüpfen wir an den Blogartikel vom 18. September an, der sich mit der Kartoffel und ihrem Gesundheitswert beschäftigte. … weiter lesen

Risotto – eine Variation von Eckart Witzigmann

Veröffentlicht am 8. Mai 2017 von Eckart WitzigmannMai 8, 2017
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Risotto ist eines der vielfältigsten Gerichte der italienischen Küche. In der Basisversion werden Zwiebeln klein geschnitten, mit Risotto-Reis angedünstet und … weiter lesen

Joghurt-Parfait mit Pekannüssen, Apfel und Honig – ein Rezept von Tohru Nakamura

Veröffentlicht am 3. April 2017 von Tohru NakamuraSeptember 4, 2017
Antworten

Gerade bei den wärmer werdenden Temperaturen ist dieses Parfait angenehm erfrischend. Die Pekannuss ähnelt der Walnuss und gehört botanisch gesehen auch zur gleichen Familie.

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Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, Koordinator Tumor­zentrum München

 
Kerschbaum_KrebsEva Kerschbaum, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin  
wdoerfler Wolfgang Doerfler, Arzt für Naturheilverfahren und Neurologe  
Angelika Amann, Sozialpädagogin  
Schuster_KrebsSarah Schuster, Psychologin
Sarah Löhnchen, Ernährungs-wissenschaftlerin
Viktoria von SchirachViktoria von Schirach, Literaturwissenschaftlerin  
Nicole Erickson, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin und Diätassistentin    

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