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Archiv der Kategorie: Sterne-Rezepte

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Tomatenessenz – ein Basisrezept von Hans Haas

Veröffentlicht am 23. September 2016 von Hans HaasSeptember 23, 2016
5

Die Tomate fand nach der Entdeckung Amerikas langsam Einzug in Europa. Heute ist sie mit einem Verzehr von über 20 … weiter lesen

Kartoffel-Pfifferlingstartar – ein Rezept von Herbert Hintner

Veröffentlicht am 15. September 2016 von Herbert HintnerSeptember 2, 2016
Antworten

Pfifferlinge gehört zu den Wildpilzen und werden immer im Wald gesammelt. Sie sind sehr beliebt und meist bereits ab Mitte … weiter lesen

Zwetschgenkuchen – ein Rezept von Hans Haas

Veröffentlicht am 2. September 2016 von Hans HaasSeptember 2, 2016
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Zwetschgenkuchen ist der Klassiker von Spätsommer bis Herbst – ein Muss! Sie bekommen heimische Zwetschgen von Juli bis Oktober. Mit … weiter lesen

Ratatouille – ein Rezept von Eckart Witzigmann

Veröffentlicht am 12. August 2016 von Eckart WitzigmannAugust 31, 2016
Antworten

Ratatouille ist ursprünglich ein einfaches Bauerngericht aus der Provence – inzwischen weltberühmt durch den gleichnamigen Animationsfilm. Es lässt sich sowohl … weiter lesen

Pesto – Ein Basisrezept à la Witzigmann

Veröffentlicht am 29. Juli 2016 von Eckart WitzigmannSeptember 29, 2016
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Pesto ist ein unkompliziertes, italienisches Hausrezept – eines jener berühmten „Rezepte ohne Rezeptur“ – vielseitig einsetzbar und variierbar, von der … weiter lesen

Geschmorter Rhabarber mit Rotem Shiso – ein Rezept von Tohru Nakamura

Veröffentlicht am 14. April 2016 von TZM Koch-AppAugust 31, 2016
Antworten

Der Frühling ist da und passend dazu ist Rhabarberzeit. Heimischen Rhabarber gibt es vor allem im April und Mai. In … weiter lesen

Kichererbsen-Crème – eine Humus-Variation à la Witzigmann

Veröffentlicht am 2. März 2016 von TZM Koch-AppJuni 17, 2016
1

Passend zu dem von den Vereinten Nationen ausgerufenen „Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte 2016“ haben wir für Sie ein einfaches und … weiter lesen

Chicoréegemüse mit Blutorangen – ein Rezept von Martin Fauster

Veröffentlicht am 10. Februar 2016 von TZM Koch-AppSeptember 4, 2017
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Dies ist eines der neuen Winterrezepte der vom TZM für Krebspatienten entwickelten Koch-App HealthFood. Diese stammen von Sternekoch Martin Fauster, … weiter lesen

Lauwarmer Saibling mit Schwarzwurzel – ein Rezept von Martin Fauster

Veröffentlicht am 20. Januar 2016 von TZM Koch-AppJuni 13, 2016
Antworten

Dies ist eines der neuen Winterrezepte der vom TZM für Krebspatienten entwickelten Koch-App HealthFood. Diese stammen von Sternekoch Martin Fauster, … weiter lesen

Hühnersuppe – ein Rezept von Eckart Witzigmann

Veröffentlicht am 1. Dezember 2015 von TZM Koch-AppJuni 13, 2016
Antworten

  Dies ist ein Basisrezept von Eckart Witzigmann aus der Koch-App „HealthFood“ , welche speziell für Tumorpatienten entwickelt wurde. Sie … weiter lesen

Spinat-Topfenknödel mit Pfifferlingen – ein Rezept von Hans Haas

Veröffentlicht am 19. November 2015 von TZM Koch-AppJuni 16, 2016
1

Das TZM-Team und die Witzigmann Academy haben sich zusammen getan und überlegt wie Spitzengastronomie und Tumorerkrankungen zusammen gehen können. Hieraus … weiter lesen

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Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, Koordinator Tumor­zentrum München

 
Eva Kerschbaum, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin  
wdoerfler Wolfgang Doerfler, Arzt für Naturheilverfahren und Neurologe  
Dr. med. Carola Riedner, Psycho-Onkologin  
Angelika Amann, Sozialpädagogin
Sarah Löhnchen, Ernährungs-wissenschaftlerin
Viktoria von SchirachViktoria von Schirach, Literaturwissenschaftlerin  
Nicole Erickson, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin und Diätassistentin  
Prof. Dr. med. MH Schoenberg, Bewegungsexperte und Facharzt für Chirurgie  

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