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Archiv der Kategorie: Rezepte

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„Maisribel mit Räucherziger“ – Ein leckeres Gericht der Alpenregion

Veröffentlicht am 8. Oktober 2015 von Veronika FlöterJuni 13, 2016
Antworten

Nachhaltigkeit in der Ernährung kann auf vielerlei Arten gefördert werden, unter anderem durch den Griff zu regionalen und saisonalen Produkten. … weiter lesen

Kürbiskuchen

Veröffentlicht am 29. September 2015 von Thierry ThirvaudeyJuni 13, 2016
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Herbst ist Kürbiszeit. Jetzt gibt es eine große Auswahl verschiedener Sorten – frisch aus der Region. Kürbisse sind vielseitig einsetzbar … weiter lesen

Wildhasenkeule in Balsamicosauce

Veröffentlicht am 15. September 2015 von Thierry ThirvaudeyNovember 3, 2016
2

Herbst ist Wildzeit, jetzt gibt es frisches regionales Wildfleisch. Es bringt Abwechslung in den Speiseplan und enthält viele gesunde Inhaltsstoffe. … weiter lesen

Brokkolisalat mit Apfel und Mandeln

Veröffentlicht am 1. September 2015 von Thierry ThirvaudeyJuni 13, 2016
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Für einen warmen Sommer- oder Herbsttag eignet sich dieser erfrischende und energiereiche Salat besonders gut.   Zutaten für 2 Personen: … weiter lesen

Bauernomelette mit Bergkäse

Veröffentlicht am 18. August 2015 von Thierry ThirvaudeyJuni 9, 2016
Antworten

  Ob zum Frühstück, Abendbrot oder als Zwischenmahlzeit, eine Variante des Bauernomelettes bietet sich immer gut als hochwertige Eiweißquelle an. … weiter lesen

Rindergeschnetzeltes mit sommerlichem Gemüse und Pfifferlingen

Veröffentlicht am 28. Juli 2015 von Thierry ThirvaudeyJuni 9, 2016
Antworten

  Ein Gericht zur Stärkung – schmeckt sehr gut und ist reich an Eiweiß und Vitaminen.   Zutaten für 2 … weiter lesen

Cheesecake mit Himbeeren

Veröffentlicht am 14. Juli 2015 von Thierry ThirvaudeyJuni 9, 2016
1

  Diese schnell und leicht zubereitete Zwischenmahlzeit ist besonders dafür geeignet wenn Sie an Gewichtsverlust oder Appetitlosigkeit leiden, oder auch … weiter lesen

Gefüllte Wraps mit Kidneybohnen – dazu Avocado-Püree und Gemüsestreifen

Veröffentlicht am 30. Juni 2015 von Thierry ThirvaudeyJuni 9, 2016
2

  Zu den gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen in unserem Essen zählen – entgegen Ihrem Namen – auch die Ballaststoffe. Sie sind besonders … weiter lesen

Steinpilze, wie Hans Haas sie macht

Veröffentlicht am 12. Mai 2015 von Cornelia EyssenJuni 16, 2016
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Auf dem Markt habe ich Steinpilze gesehen. Und gleich gekauft. Zu Hause dann die Frage: Was mache ich mit den … weiter lesen

Fischpflanzerl mit Schnittlauch-Sauce nach Hans Haas

Veröffentlicht am 10. April 2015 von Cornelia EyssenSeptember 4, 2017
1

Leicht, bekömmlich, sieht toll aus und die Zutaten gehören zu meinen „Die-esse-ich gern!“-Lebensmitteln: Fischplanzerl mit Schnittlauch-Sauce  nach Sternekoch Hans Haas. … weiter lesen

Kochen wie ein Sternekoch: Rotbarbe mit Fenchelsalat

Veröffentlicht am 10. März 2015 von Cornelia EyssenJuni 14, 2016
Antworten

  Gestern hatten mein Mann und ich mal wieder Lust auf Fisch. Und auf Fenchel. Wir lieben Fenchel. Ich mag … weiter lesen

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Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, Koordinator Tumor­zentrum München

 
Kerschbaum_KrebsEva Kerschbaum, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin  
wdoerfler Wolfgang Doerfler, Arzt für Naturheilverfahren und Neurologe  
Angelika Amann, Sozialpädagogin  
Schuster_KrebsSarah Schuster, Psychologin
Sarah Löhnchen, Ernährungs-wissenschaftlerin
Viktoria von SchirachViktoria von Schirach, Literaturwissenschaftlerin  
Nicole Erickson, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin und Diätassistentin    

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