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Blog: Wissen gegen Krebs

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Lauwarmer Saibling mit Schwarzwurzel – ein Rezept von Martin Fauster

Veröffentlicht am 20. Januar 2016 von Martin FausterMärz 9, 2021
Antworten

Dies ist eines der neuen Winterrezepte der vom TZM für Krebspatienten entwickelten Koch-App HealthFood. Diese stammen von Sternekoch Martin Fauster, … weiter lesen

Pochiertes Ei auf Friséesalat, Chicorée und Bacon

Veröffentlicht am 11. Januar 2016 von Thierry ThirvaudeyJuni 13, 2016
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Ein frischer Salat ist sehr empfehlenswert. Er enthält Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und wenig Kalorien. Unter den Salaten gehören … weiter lesen

Plätzchenbacken mit Veronique Witzigmann

Veröffentlicht am 14. Dezember 2015 von Veronika FlöterSeptember 26, 2016
Antworten

Nach dem erfolgreichen Back-Event im Advent 2014 hat das Tumorzentrum München dieses Jahr wieder einen Aufruf gestartet und Tumorpatienten dazu … weiter lesen

Quarkpflanzerl auf Grünkohl mit Senf

Veröffentlicht am 8. Dezember 2015 von Thierry ThirvaudeyJuni 14, 2016
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Grünkohl ist ein heimisches Wintergemüse und Spitzenreiter unter den Kohlsorten, was den Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen angeht, und somit … weiter lesen

Hühnersuppe – ein Rezept von Eckart Witzigmann

Veröffentlicht am 1. Dezember 2015 von Eckart WitzigmannMärz 9, 2021
Antworten

  Dies ist ein Basisrezept von Eckart Witzigmann aus der Koch-App „HealthFood“ , welche speziell für Tumorpatienten entwickelt wurde. Sie … weiter lesen

Geschmorte Wurzelgemüse mit Süßkartoffeln und Bergkäse

Veröffentlicht am 25. November 2015 von Thierry ThirvaudeyJuni 13, 2016
Antworten

Passend zur Jahreszeit haben wir heute für Sie ein einfaches, vegetarisches Gericht mit vielen verschiedenen winterlichen Gemüsesorten.   Zutaten für 2 … weiter lesen

Spinat-Topfenknödel mit Pfifferlingen – ein Rezept von Hans Haas

Veröffentlicht am 19. November 2015 von Hans HaasMärz 9, 2021
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Das TZM-Team und die Witzigmann Academy haben sich zusammen getan und überlegt wie Spitzengastronomie und Tumorerkrankungen zusammen gehen können. Hieraus … weiter lesen

Apfel-Crumble mit Mandeln

Veröffentlicht am 11. November 2015 von Thierry ThirvaudeyJuni 13, 2016
Antworten

Im Herbst gibt es wenig Auswahl an heimischem Obst. Im Moment finden sich vor allem Äpfel und Birnen. Hingegen haben … weiter lesen

Wurst, rotes Fleisch oder die totale Verunsicherung über krebsfördernde Stoffe

Veröffentlicht am 2. November 2015 von Viktoria von SchirachSeptember 4, 2017
Antworten

In den letzten Tagen häuften sich die Artikel über die schädliche Wirkung von Wurst (im Vergleich zu unbehandeltem Fleisch) aufgrund … weiter lesen

Wildgulasch „Retour de Chasse“ mit Holunder

Veröffentlicht am 15. Oktober 2015 von Thierry ThirvaudeyNovember 3, 2016
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Wildfleisch ist eine feine Ergänzung für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Es bietet ein besonderes Geschmackserlebnis und liefert viele wichtige … weiter lesen

„Maisribel mit Räucherziger“ – Ein leckeres Gericht der Alpenregion

Veröffentlicht am 8. Oktober 2015 von Veronika FlöterJuni 13, 2016
Antworten

Nachhaltigkeit in der Ernährung kann auf vielerlei Arten gefördert werden, unter anderem durch den Griff zu regionalen und saisonalen Produkten. … weiter lesen

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Ihr Blog-Team

Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, Koordinator Tumor­zentrum München

 
Kerschbaum_KrebsEva Kerschbaum, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin  
wdoerfler Wolfgang Doerfler, Arzt für Naturheilverfahren und Neurologe  
Angelika Amann, Sozialpädagogin  
Schuster_KrebsSarah Schuster, Psychologin
Sarah Löhnchen, Ernährungs-wissenschaftlerin
Viktoria von SchirachViktoria von Schirach, Literaturwissenschaftlerin  
Nicole Erickson, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin und Diätassistentin    

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