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Archiv für den Monat April 2017

Soba mit Frühlingsgemüse – ein Rezept von Tohru Nakamura

Veröffentlicht am 24. April 2017 von Tohru NakamuraSeptember 4, 2017
Antworten

Buchweizen ist im Grunde gar kein Getreide, sondern gehört zu den sogenannten Pseudo-Getreidearten wie auch Quinoa und Amaranth. Sie bilden stärkehaltige Körner, enthalten aber kein Klebereiweiß.

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Kaffee (Coffea L.)

Veröffentlicht am 17. April 2017 von Nina Maria WeberSeptember 5, 2017
Antworten

Zahlreiche Mythen ranken sich um die Erfindung des Kaffees als anregendes Genussmittel. Am bekanntesten ist die Geschichte eines Maronitenmönchs aus der Provinz Kaffa im Hochland Äthiopiens,

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Gebratener weißer Spargel, Freekeh, Buchweizen und orientalische Orangenvinaigrette – ein Rezept von Tohru Nakamura

Veröffentlicht am 10. April 2017 von Tohru NakamuraSeptember 4, 2017
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Spargel und Frühling gehören einfach zusammen. Heimischen Spargel erhalten Sie überwiegend von April bis Juni. Diese orientalische Variante stellt eine … weiter lesen

Joghurt-Parfait mit Pekannüssen, Apfel und Honig – ein Rezept von Tohru Nakamura

Veröffentlicht am 3. April 2017 von Tohru NakamuraSeptember 4, 2017
Antworten

Gerade bei den wärmer werdenden Temperaturen ist dieses Parfait angenehm erfrischend. Die Pekannuss ähnelt der Walnuss und gehört botanisch gesehen auch zur gleichen Familie.

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Ihr Blog-Team

Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, Koordinator Tumor­zentrum München

 
Nina Maria Weber, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin  
Eva Kerschbaum, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin  
wdoerfler Wolfgang Doerfler, Arzt für Naturheilverfahren und Neurologe  
Dr. med. Carola Riedner, Psycho-Onkologin    
Angelika Amann, Sozialpädagogin  
Viktoria von SchirachViktoria von Schirach, Literaturwissenschaftlerin  
Nicole Erickson, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin und Diätassistentin  
Prof. Dr. med. MH Schoenberg, Bewegungsexperte und Facharzt für Chirurgie  
 

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