Anna Matscher, Autor bei Blog: Wissen gegen Krebs

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Über Anna Matscher

Anna Matscher kocht im Restaurant Zum Löwen in Tisens, Südtirol. Die Gerichte der Sterneköchin überzeugen durch die Frische und Qualität der selbstangebauten Zutaten und den mediterranen Einfluss der Region Norditaliens.

Pochierter Saibling mit Artischocken und Kräutercreme – ein Rezept von Anna Matscher

Veröffentlicht am 7. August 2017 von Anna MatscherJuli 9, 2018

Antworten

Der Saibling ist ein besonders edler Fisch – schon Kaiser Barbarossa und Ludwig II. sollen ihn verehrt haben. Je nach … weiter lesen

Gefüllte Auberginen – ein Rezept von Anna Matscher

Veröffentlicht am 24. Juli 2017 von Anna MatscherJuli 21, 2017

Antworten

Ein Paradebeispiel der gesunden Mittelmeerküche. Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch liefern gesunde Ballaststoffe und viele nützliche sekundäre Pflanzeninhaltstoffe. Die Oliven … weiter lesen

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