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Blog: Wissen gegen Krebs

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Archiv für das Jahr 2016

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Kürbis-Ingwer-Suppe – ein Rezept von Hans Haas

Veröffentlicht am 23. September 2016 von Hans HaasOktober 24, 2016
1

Der Herbst ist Kürbiszeit. Jetzt gibt es eine große Auswahl verschiedener Sorten direkt aus der Region. Kürbisse sind vielseitig einsetzbar … weiter lesen

Tomatenessenz – ein Basisrezept von Hans Haas

Veröffentlicht am 23. September 2016 von Hans HaasSeptember 23, 2016
5

Die Tomate fand nach der Entdeckung Amerikas langsam Einzug in Europa. Heute ist sie mit einem Verzehr von über 20 … weiter lesen

Kartoffel-Pfifferlingstartar – ein Rezept von Herbert Hintner

Veröffentlicht am 15. September 2016 von Herbert HintnerSeptember 2, 2016
Antworten

Pfifferlinge gehört zu den Wildpilzen und werden immer im Wald gesammelt. Sie sind sehr beliebt und meist bereits ab Mitte … weiter lesen

Was der Bauer nicht kennt …

Veröffentlicht am 8. September 2016 von Otto GeiselNovember 30, 2016
Antworten

Wie oft haben wir alle schon über den Spruch „was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht“ gelacht und gedacht, wie kann man nur so einfältig sein! …

weiter lesen

Zwetschgenkuchen – ein Rezept von Hans Haas

Veröffentlicht am 2. September 2016 von Hans HaasSeptember 2, 2016
3

Zwetschgenkuchen ist der Klassiker von Spätsommer bis Herbst – ein Muss! Sie bekommen heimische Zwetschgen von Juli bis Oktober. Mit … weiter lesen

Gratinierter Fenchel mit Kabeljau-Filet und Couscous

Veröffentlicht am 29. August 2016 von Thierry ThirvaudeyOktober 13, 2016
Antworten

Eine leichte und erfrischende Alternative zu gebratenem Fisch.   Zutaten für 2 Personen: 2 Stück Kabeljau-Filets à 160 g 1 … weiter lesen

Ratatouille – ein Rezept von Eckart Witzigmann

Veröffentlicht am 12. August 2016 von Eckart WitzigmannAugust 31, 2016
Antworten

Ratatouille ist ursprünglich ein einfaches Bauerngericht aus der Provence – inzwischen weltberühmt durch den gleichnamigen Animationsfilm. Es lässt sich sowohl … weiter lesen

Ist Genuss eine Grundvoraussetzung für gesundes Essen?

Veröffentlicht am 3. August 2016 von Prof. Dr. med. Volkmar NuesslerNovember 29, 2016

Nachdem ausführlich darauf eingegangen wurde, dass Gesundheit beim Einkauf der Lebensmittel anfängt, folgen nun ein paar Gedanken zum Thema Genuss. Warum bilden Genuss und Essen…

weiter lesen

Pesto – Ein Basisrezept à la Witzigmann

Veröffentlicht am 29. Juli 2016 von Eckart WitzigmannSeptember 29, 2016
2

Pesto ist ein unkompliziertes, italienisches Hausrezept – eines jener berühmten „Rezepte ohne Rezeptur“ – vielseitig einsetzbar und variierbar, von der … weiter lesen

Gratinierte Lachsschnitte mit Pesto auf Blattspinat, geschmorte Cherry Tomaten und Wildreis

Veröffentlicht am 25. Juli 2016 von Thierry ThirvaudeyAugust 3, 2016
2

Ein einfaches mediterranes Rezept.   Zutaten für 2 Personen: 2 Portionen à 160g Lachsfilet 2 Essl Olivenöl 200 g frische … weiter lesen

Pesto-Varianten Grundrezept

Veröffentlicht am 20. Juli 2016 von Thierry ThirvaudeyAugust 31, 2016
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Pesto ist einfach herzustellen und stammt aus der italienischen Küche. Übersetzt bedeutet es ungekochte Sauce. Man kann es vielseitig einsetzen, … weiter lesen

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Ihr Blog-Team

Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, Koordinator Tumor­zentrum München

 
Eva Kerschbaum, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin  
wdoerfler Wolfgang Doerfler, Arzt für Naturheilverfahren und Neurologe  
Angelika Amann, Sozialpädagogin  
Sarah Löhnchen, Ernährungs-wissenschaftlerin
Viktoria von SchirachViktoria von Schirach, Literaturwissenschaftlerin  
Nicole Erickson, Ernäh­rungs­wissen­schaft­lerin und Diätassistentin  
Prof. Dr. med. MH Schoenberg, Bewegungsexperte und Facharzt für Chirurgie  

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